È cominciata in anticipo anche in Campania la raccolta del pomodoro destinato all’industria, a causa delle ondate di calore straordinarie che hanno accelerato la maturazione dei frutti. I mesi di giugno e inizio luglio hanno infatti fatto registrare temperature ben oltre la media stagionale, costringendo gli agricoltori a interrompere la programmazione consueta degli interventi e a far partire le macchine già alla fine della prima decade di luglio. Le macchine più diffuse sono i moderni sistemi combinati trainati da trattori di ultima generazione, manovrati da operatori specializzati, un’ulteriore testimonianza di quanto l’innovazione sia ormai pilastro nel comparto agroindustriale campano.
I dati ufficiali non sono ancora completi, ma secondo stime del Ministero delle Politiche Agricole e di Enti di categoria, la produzione nazionale di pomodoro da industria per la stagione 2025 dovrebbe attestarsi attorno ai 5,4 milioni di tonnellate, lievemente inferiore rispetto ai circa 5,6 milioni dello scorso anno. In Campania, responsabile di quasi il 12 per cento della produzione italiana, si prevede una flessione dello 0,5–1 per cento, con una riduzione stimata di circa 30.000–40.000 tonnellate rispetto alla quantità media regionale. In Lombardia e nel Nord Italia, più colpite da ondate di calore e siccità, il calo potrebbe essere ancora più accentuato.
Queste anomalie climatiche stanno creando tensioni in tutta la filiera. L’assenza di piogge significative e l’irrigazione soltanto parziale hanno rallentato la crescita vegetativa delle piante, limitandone l’area fogliare e la capacità fotosintetica. Al contempo, il caldo precoce ha imposto di anticipare la raccolta e di intensificare l’attività logistica: convogli di mezzi agricoli a pieno regime e aziende alimentate a ciclo continuo.
Durante l’esposizione a stress termici intensi, le piante di pomodoro risultano anche più vulnerabili a patologie di origine fungina o virale, come l’alternaria, la botrite e il virus del pomodoro. In Campania, alcuni agronomi hanno segnalato un incremento della presenza di Fusarium oxysporum, oltre alla comparsa di sintomi riconducibili alla peronospora tardiva, fenomeni aggravati da periodi di forte caldo seguiti da piogge improvvise. I programmi di difesa fitosanitaria si concentrano sull’uso di mezzi chimici a basso impatto e su tecniche agronomiche sostenibili: l’irrigazione a goccia, il monitoraggio con sensori, l’adozione di varietà più resistenti e una gestione attenta dei tempi di raccolta rappresentano oggi soluzioni imprescindibili.
A questa situazione si aggiunge la questione legata ai cosiddetti dazi “trumpiani”, ossia alle clausole tariffarie reintrodotte dagli Stati Uniti e alle possibili misure di ritorsione sulle importazioni europee di prodotti agricoli. Il pomodoro italiano e i suoi derivati si trovano dunque esposti a scenari di instabilità commerciale che, in un contesto di raccolta anticipata, impongono alle aziende una particolare attenzione nella gestione dei contratti e dei documenti fitosanitari. Le imprese stanno rivalutando le tempistiche di esportazione e verificando la solidità degli accordi per evitare costi imprevisti o penalizzazioni doganali.
Il presidente di Confagricoltura Campania, Fabrizio Marzano, ha evidenziato che «il raccolto c’è, ma in quantitativi lievemente più contenuti». La qualità, grazie ai controlli serrati e all’adozione di misure di contenimento fitosanitario, sembra mantenersi stabile, anche se il grado zuccherino (Brix) e l’intensità del colore appaiono leggermente inferiori rispetto agli standard medi. A livello nazionale, la raccolta si concluderà verso la fine di agosto, con una distribuzione delle operazioni su più settimane per evitare congestionamenti nei centri di trasformazione.
L’organizzazione interna alle industrie conserviere – in Campania presenti soprattutto nella Piana del Sele e nell’Agro nocerino-sarnese – si è già adattata alle nuove esigenze: turni aggiuntivi, celle frigorifere per l’accumulo temporaneo del raccolto e sistemi di logistica flessibile rappresentano le contromisure principali. Le previsioni meteorologiche per la fine di luglio indicano una relativa stabilità, ma non si esclude un temporaneo calo delle temperature all’inizio di agosto, che potrebbe rallentare l’ingresso nei centri di raccolta dei pomodori più tardivi e distribuire meglio i volumi in lavorazione.
In questo scenario complesso, le istituzioni agricole sono chiamate a un doppio compito: da un lato, offrire assistenza tecnica alle imprese nella gestione delle criticità fitosanitarie; dall’altro, supportare il rafforzamento e la valorizzazione della filiera del pomodoro italiano in risposta alle nuove sfide commerciali e ambientali. L’obiettivo condiviso resta quello di mantenere il delicato equilibrio tra sostenibilità ambientale, affidabilità economica e continuità produttiva, anche in una stagione che si sta rivelando tra le più anomale degli ultimi decenni.
