A Mugnano del Cardinale c’è un profumo che racconta storie antiche. È quello della tradizione, dei gesti tramandati in famiglia, delle mani esperte che per anni hanno lavorato con pazienza e passione per custodire uno dei simboli più autentici del territorio: il salame tradizionale.
Da questo legame profondo con le proprie radici nasce “Dalle mani della tradizione al futuro”, l’evento organizzato dal Comitato Promotore del Salame di Mugnano del Cardinale IGP, in programma sabato 30 maggio alle ore 18:00 presso il Caffè Aragonese di Mugnano del Cardinale.
Una serata che vuole essere un momento di incontro tra passato e presente, tra memoria e nuove generazioni, attraverso racconti, immagini e sapori che fanno parte dell’identità della comunità.
Protagoniste dell’iniziativa saranno le storiche “soppressatare”, donne straordinarie che con dedizione, sacrificio e sapienza hanno trasformato un’antica lavorazione artigianale in un vero patrimonio culturale. Un omaggio sentito a chi, nel silenzio delle case e dei laboratori, ha custodito tradizioni preziose e le ha tramandate nel tempo.
L’evento rappresenta un viaggio emozionante tra cultura gastronomica e storia locale, con l’obiettivo di valorizzare non solo un prodotto d’eccellenza, ma soprattutto le persone e i valori che lo rendono unico.
“Dalle mani della tradizione al futuro” diventa così un ponte simbolico tra ciò che è stato e ciò che continuerà a vivere, grazie alla forza delle tradizioni autentiche e all’amore di una comunità per la propria terra.
L’iniziativa, nata da un’idea di Antonio Montuori, è gratuita e aperta a tutta la cittadinanza. Un’occasione speciale per riscoprire insieme il valore della memoria, dell’identità e dei sapori di un tempo che guardano ancora al futuro.
(di Alessandro Siniscalchi)
