Nel pieno dell’estate salernitana, Borgo Carillia si prepara a diventare un luogo dove la tradizione non si racconta: si assapora. Dal 7 al 10 agosto 2026, la frazione di Altavilla Silentina tornerà a ospitare la Festa del Bocconcino di Bufala Campana, trasformando quattro sere d’agosto in un percorso sensoriale che intreccia memoria contadina, convivialità e spettacolo. L’ingresso resterà libero, mentre gli stand apriranno alle 19:30, pronti ad accogliere un pubblico che da anni considera questa manifestazione una tappa irrinunciabile.
Il protagonista assoluto sarà il bocconcino di bufala, simbolo della Piana del Sele e della sua vocazione casearia. Attorno a lui ruoterà un’offerta gastronomica che racconta la filiera bufalina con la sincerità dei sapori autentici: bocconcini freschi e affumicati, ricottine appena lavorate, salame di bufala accompagnato da ciliegine, freselle con pomodorino spunzillo, fusilli con provola, melanzane a funghetto e una selezione di formaggi e latticini Biancoro. Una tavolozza di prodotti che restituisce l’identità di un territorio dove il latte di bufala non è solo un ingrediente, ma un patrimonio culturale.
La festa non si limita al gusto. Ogni serata avrà un suo ritmo, un suo pubblico, una sua atmosfera. L’apertura del 7 agosto sarà affidata alla comicità di Simone Schettino, che inaugurerà la manifestazione con uno spettacolo pensato per coinvolgere l’intera piazza. Il giorno successivo, 8 agosto, sarà Alessandro Bolide a guidare la serata tra ironia e intrattenimento. Domenica 9 agosto il borgo cambierà volto: Moda sotto le Stelle porterà in passerella bambini dai 5 ai 12 anni e ragazze dai 13 ai 26, grazie all’organizzazione di Miss A New Star Italia – G.M., trasformando la festa in un evento di eleganza e partecipazione. La chiusura del 10 agosto sarà invece musicale, con il concerto di Mimmo Del Core, interprete amatissimo delle canzoni di Nino D’Angelo, che accompagnerà il pubblico verso la conclusione dell’edizione 2026.
La Festa del Bocconcino di Bufala Campana, sostenuta anche dal Ministero dell’Agricoltura, continua così a essere molto più di una sagra: è un momento di riconoscimento collettivo, un’occasione per ribadire il valore delle eccellenze agroalimentari della Piana del Sele e per far incontrare famiglie, turisti e appassionati in un contesto che unisce gusto, spettacolo e appartenenza. Borgo Carillia, con la sua storia e la sua posizione nel cuore della produzione bufalina, diventa per quattro giorni un luogo dove il territorio si racconta attraverso ciò che produce e attraverso le persone che lo vivono.
