L’IPSSEOA “Nobile Amundsen” di Marzano continua il suo percorso nella scoperta delle attività produttive agro-alimentari del territorio. Questa volta, alcune classi dell’alberghiero si sono calate nella realtà della trasformazione della produzione corilicola, tipica del territorio bassoirpino, con una visita didattica alla D.A.R. srl di Lauro.
Questa azienda si occupa, principalmente, della lavorazione del nocciolo e di altra frutta secca e della vendita all’ingrosso e al dettaglio dei prodotti ottenuti (pasta di nocciole, farina di noci, mandorle e pistacchi, ecc…).
L’attività dell’Istituto Agrario è, da sempre, orientata alla conoscenza e alla valorizzazione delle risorse del territorio.
“Straordinaria uscita PCTO con le classi 3 A e 3 B – dichiara il Prof. Gianluca Parisi – presso la D.A.R srl a Lauro. Oggi abbiamo parlato di filiera di produzione , HACCP , controllo qualità, chef life, conservazione e caratteristiche organolettiche della nocciola e tanto tanto altro. Complimenti ai nostri ragazzi che hanno dimostrato vivo interesse e senso di appartenenza al territorio. Grazie mille ai colleghi Maffettone Gennaro e Cosenza Gaetano per aver organizzato tutto in modo impeccabile. Un saluto affettuoso va al Dott. Mollo Simone e al Presidente della Cooperativa agrivesuvio, Nicola Muto, per averci accompagnato in questo bellissimo tour aziendale. Ad Majora semper!”.
