Da “Taurano” a “Taurasi” – Gli studenti dell’ IPSSEOA Marco Pittoni di Pagani (SA) in visita alla cantina di Antonio Caggiano.

Le “vie dei sapori” si intrecciano spesso con i “saperi delle vie” così, gli studenti paganesi dell’antica Taurano hanno percorso l’antica via degli Osci verso Taurasi…

Infatti lo scorso 15 maggio tre classi dell’Istituto IPSSEOA Marco Pittoni di Pagani (SA) hanno avuto la possibilità di visitare la cantina vitivinicola di Antonio Caggiano sita a Taurasi.

L’uscita didattica è stata organizzata e preparata dai docenti dell’Istituto in maniera minuziosa e meticolosa anche perché i ragazzi, frequentando una scuola alberghiera con indirizzo sala, hanno potuto cogliere il frutto di mesi di spiegazioni e comprendere nella  pratica ciò che finora hanno studiato soltanto in classe.

Gli studenti hanno ammirato entusiasti la cantina nei minimi dettagli. Si sono soffermati sulle decine di migliaia di bottiglie prodotte nell’azienda messe a riposo in nicchie scavate nelle pietre.

Camminando lungo i cunicoli della cantina hanno scoperto antichi arnesi e utensili tipici del lavoro del viticoltore accuratamente tenuti intatti sebbene datati, rendendo incantevole l’atmosfera. Sulle pareti della cantina numerose foto, opere in pittura e opere in legno alcune realizzate dallo stesso signor Antonio, i cui soggetti hanno attirato l’attenzione degli alunni che incuriositi hanno posto domande continue animando la visita didattica .

Centinaia di barriques contenenti vino di altissima qualità erano sistemate nei piani della cantina, tutte rigorosamente etichettate con sigle date e indicazioni.

La cantina è un vero e proprio museo sotterraneo, suggestivo misterioso e allo stesso tempo organizzato in maniera certosina, un profumo inebriante e un ordine impeccabile completano uno scenario a dir poco spettacolare, e hanno lasciato un ricordo indelebile negli alunni e nei docenti accompagnatori.

L’intento dell’uscita era quella di far conoscere dapprima le bellezze campane che spesso si ignorano involontariamente, dopodiché  far apprezzare un lavoro impegnativo, faticoso ma allo stesso tempo gratificante. La produzione di vino di altissima qualità a partire da vigneti fino al confezionamento di bottiglie pregiate contribuisce a rendere famoso in tutto il mondo un prodotto tipico e riconoscibile da chi ne apprezza gusto e sapore oltre alla forte passione imprenditoriale di chi ne esalta le tradizioni e le rende uniche.

Prof.ssa Marilena Di Nardo (Docente accompagnatore 3C)